กล้วยทอด

การทำกล้วยทอด

อุปกรณ์                                                                         วัสถุดิบ

1. กะทะ/ตะหลิว                                                       1.มะพร้าว
2. น้ำมัน                                                                   2.แป้งข้าวเจ้า
3. เตาแก๊ส                                                               3.เกลือ
4. กะละมังผสมแป้ง                                                 4.น้ำตาลทราย
5. ตะแกรง/ถาด                                                       5.น้ำปูนใส                                                                                                                                         6.กล้วยน้ำว้า

กะทะ

ตะหลิว

เตาแก๊ส

กะละมังผสมแป้ง

ถาด/ตะแกรง

วัตถุดิบ

วิธีการทำ

1. นำมะพร้าวครึ่งกิโลแป้งข้าวเจ้าครึ่งถุงและเกลือประมาณปลายชอ้นโต๊ะใส่ในกะละมัง
2. แล้วนำน้ำตาลทรายประมาณ 3ช้อนโต๊ะ แล้วใส่น้ำปูนใส จากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. นำกล้วยว้ามาหั้นเป็นชิ้นตามแนวยาวของลูก แล้วนำไปชุบกับแป้งที่ผสมไว้
4. เอาน้ำมันใส่กะทะแล้วนำไปตั้งบนเตาแก๊สเปิดแกีสรอให้น้ำมันร้อนปานกลาง
5. นำกล้วยที่ชุบแป้งแล้วใส่ลงไปในกะทะที่กำลังร้อนได้ที่ แล้วเร่งแก๊สให้แรงกา่วเดิมพอประมาณ
6. แล้วรอสักพักให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง แร้วตักใสตะแกรงที่วางไว้บนถาด เพื่อกรองน้ำมัน